طرز تهیه کباب کوبیده راه‌های مختلفی داره و این یه مزیته که یه غذا رو بشه به روش‌های متفاوت درست کرد.

یکی از این روش‌ها، تهیه کباب کوبیده با تابه‌س که به شدت خوشمزه و آبدار میشه و خوبیش اینه که به سرعت آماده میشه.

ممکنه به هر دلیل نتونید از منقل و کباب پز استفاده کنید، اما این دلیلی نمیشه که نتونید کباب مورد علاقتون رو درست کنید.

کباب کوبیده رو نه تنها فقط با منقل، بلکه با تابه و فر هم میشه درست کرد و طعمش هم فوق العاده خوشمزه اس.

مرحله اول

طرز پخت کباب کوبیده تابه ای خوشمزه رو با پوست گرفتن پیاز شروع کنید و بهتره اون رو با رنده ریز رنده کنید و واسه اینکه طعم تلخی به کباب کوبیده نده، پیاز رنده شده رو به مدت ۱ ساعت داخل یخچال بزارید.

مرحله دوم

سرد شدن پیاز باعث میشه که طعمش شیرین بشه، حالا وقتشه که پیاز رو از یخچال بیرون بیارید و به خوبی آبش رو بگیرید که تفاله‌ش بمونه. کباب کوبیده رو اگه با پیاز آبدار درست کنید باعث میشه که از هم وا بره.

مرحله سوم

نحوه آماده سازی کباب کوبیده تابه ای رو با انتخاب یه ظرف مناسب ادامه بدید، گوشت چرخ کرده رو به همراه پیاز داخلش بریزید و با هم مخلوط کنید.

مرحله چهارم

حالا نمک و فلفل سیاه و زعفران رو به مواد اظافه کنید و به مدت ۵ دقیقه ورز بدید که به خوبی مواد با هم یکدست بشن و یه، حالت چسبنده داشته باشه که وقتی اون‌ها رو سرخ کنید از هم وا نره.

نکته: اگه وقت داشتید، گوشت رو حدودا نیم ساعت داخل یخچال بزارید.

مرحله پنجم

سیخ‌ها‌ی چوبی رو قبل از استفاده به مدت ۲۰ دقیقه توی آب یخ بزارید و بعد اون‌ها رو خشک کنید و گوشت کباب کوبیده رو به سیخ بزنید به طوری که اندازه تابه رو در نظر داشته باشید.

مرحله ششم

طرز سرخ کردن کباب کوبیده تابه ای رو با انتخاب یه تابه مناسب و ترجیحا تفلون ادامه میدیم. کف تابه رو با روغن بپوشونید و وقتی که داغ شد سیخ‌های کباب کوبیده رو داخلش بچینید.

نکته: یادتون باشه که با حرارت ملایم این کار رو انجانم بدید.

مرحله هفتم

حالا که سرخ کردن کباب رو شروع کردید میتونید درب تابه رو به مدت ۵ دقیقه ببندید که کاملا مغز پخت بشه و خودش رو بگیره، در ادامه سیخ‌ها رو برعکس کنید که هر دو طرفشون به خوبی آماده بشه.

اینم از طرز تهیه کباب کوبیده با تابه و سیخ چوبی که امیدوارم خوشتون اومده باشه.

طرز تهیه کباب کوبیده در فر

برای تهیه کباب کوبیده با فر بهتره که از روش بالا برای آماده سازی مواد اولیه استفاده کنید و در ادامه بعد از به سیخ کشیدن کباب ها با سیخ های چوبی، فر رو روی دمای ۲۰۰ درجه بزارید و وقتی که گرم شد، کباب ها رو روی سینی فر گذاشته و اجازه بدید که به مدت ۲۰ دقیقه روند کباب شدنشون طی بشه.